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イカの腸（はらわた）の意外な使い道
イカの肝臓などの脂肪分を精製したあと、コレステロールだけを分離すると「コレステリック液晶」というものができる。これは温度によって青、緑、黒、茶などに色が変化するため、カード型の液晶温度計などに利用されている。この「コレステリック液晶」を用いた表示パネルは、１度画面に文字や絵を描くと電力がなくても表示を維持できる。これからも省エネ型の電子ツールへの利用が期待されている。ちなみに、携帯電話やパソコン画面に使われている液晶は「ネマティック液晶」といい、表示を維持するためには電力が必要だ。
日本の歴史上、最初の大学
明治政府は江戸開城後に幕府の高等教育機関だった昌平校、開成所、医学所を接収して昌平学校、開成学校、医学校とした。昌平学校は儒学、国学を、開成学校は洋楽を、医学校は医学を教育した。政府は明治２年（１８６８）６月に、昌平学校を大学本校、開成、医学を分校にした。これが日本の歴史上、最初の大学だ。しかし、明治３年になると大学本校は廃止され、古い学問の儒学、国学は中断された。開成学校は大学南校、医学校は大学東校と改称された。この両校をもとに明治１０年（１８７７）４月に、法学部、理学部、文学部、医学部の４学部からなる東京帝国大学が発足した。
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